Bydło

Przemysł spożywczy to wszystko to co jemy. Dawno zatem nie pisałem nic o mięsie które przechodzi przez każdy zakład mięsny. Może wydawać się proste zrobienie ze świnki szynki czy kiełbasy ale potrzebny do tego jest specjalistyczny sprzęt. Przede wszystkim musi się pojawić pojęcie linia rozbioru zwierząt. Ubite zwierzęta, w szczególności są to świnie muszą przejechać przez linię gdzie zostanie z nich wyjęte wszystko to co nadaje się do spożycia. Można sobie wyobrazić że nie jest to praca w pięknym zapachu oraz z przyjaznymi widokami.

Maszyny dla przemysłu spożywczego są obecne w każdej części takiego zakładu. Kilka razy zdarzyło mi się przebywać w takim miejscu. Wszędzie jest po prostu srebrno bo każdy sprzęt dla przemysłu spożywczego jest właśnie wykonany z materiału koloru srebrnego. W Polsce jest masa firm które produkują wędliny i inne produkty garmażeryjne. Polska słynie z dobrych wędlin i mięsa. Niestety zwykli ludzie narzekają że ceny nie należą do najniższych, że były lepsze czasy jeśli chodzi o kupno mięsa. Tak można mówić o wszystkim bo żywność jest produktem który jest najbardziej podatny na wzrosty cen.

Każda część zwierzęcia będzie dobrze zagospodarowana. Wszystko to co nie nadaje się do zjedzenia mieli się i dodaje do kiełbas, pasztetów czy mielonego mięsa które potem możemy spotkać np. w gotowych pierogach. Sam fakt jest obrzydliwy ale nic nie poradzimy. Konkurencja jest tak ogromna w tym biznesie że każdy robi wszystko aby jak najwięcej sprzedać i zarobić. A o konsumentach się nie myśli....

Praca w zakładzie

Czy komuś przemówił do rozsądku temat o higienie produkcji i pracy? Jeśli nie to jeszcze napiszę coś w tym temacie. Producent maszyn do przemysłu produkuje sprzęt który będzie wykorzystywany do wytwarzania produktów spożywczych. Kiedyś próbowałem wymienić jakie są to produkty ale chodzi o na prawdę wszystko. Od produktów mlecznych po suche towary jak mąka czy cukier.

Polska wytwarza bardzo dużo produktów spożywczych. Nie ma takiego produktu który w całości importujemy. Tak więc widzimy skalę tego przedsięwzięcia. Sprzęt dla przemysłu spożywczego musi być zatem zawsze w idealnym stanie. O tym już pisałem a teraz chcę powiedzieć o warunkach pracy w tego typu zakładach produkcyjnych.

Bardzo dawno temu przez właściwie miesiąc pracowałem na produkcji w branży wędliniarskiej. Nie powiem aby branża była mocno ciekawa ale dobre zarobki skusiły mnie. Praca w tym zakładzie była piekłem. Nie dość że byłem bardzo młody a średnia wieku w zakładzie wynosiła chyba z 45 lat to obcowanie z mięsem przez 8 godzin nie pozwalało choć na moment zapomnieć gdzie się jest. Wyrwałem się po pierwszej wypłacie i nigdy już tam nie wróciłem:)

Właśnie przemysł garmażeryjny to dziedzina gdzie maszyny dla przemysłu to bardzo ważny element produkcji. Praca w zakładzie wcale nie musi być piekłem jak w moim przypadku. Mamy przecież dużo więcej dziedzin produkcyjnych.

Higiena produkcji

Produkując sprzęt do przemysłu spożywczego trzeba pamiętać o jednym: sprzęt ten w każdym momencie używania musi być czysty! Zatem trzeba wykonać go z materiału który będzie się łatwo czyścił i dezynfekował. Dokładnie tak samo myśli producent maszyn do przemysłu. Maszyny będą wykorzystywane w produkcji serów, mięsa czy wszystkich innych produktów spożywczych. Nie wyobrażam sobie aby sprzęt dla przemysłu spożywczego był w jakimś momencie zanieczyszczony.

Nie musimy się o to martwić ponieważ w takich miejscach przeprowadzane są często inspekcje sanitarne. Naświetlam tu sprawę w pozytywnych barwach ale nie można zapominać o reportażach jednej z telewizji o przekrętach jakich dopuściło się wiele firm garmażeryjnych. Chodziło o fatalne warunki w których wytwarzano wędliny oraz sposób w jaki "odświeżało" się je zapewniając jej dłuższy termin ważności.

Są to skrajne przypadki i nie można mówić że każda firma produkująca wędliny oszukuje swoich klientów. Dlatego ważne jest aby częste inspekcje kontrolowały warunki w jakich obcuje się z mięsem.

Metalowe zadaszenia

Firmy zajmujące się sprzedażą produktów metalowych jak drzwi chłodnicze i mroźnicze, suszarki butów czy suszarki do łyżew często produkują także wiele innych użytecznych sprzętów. Tym razem zajmę się zadaszeniami metalowymi. Te urządzenia często są widoczne przy dużych sklepach, teatrach czy kinach. Zadaszenia tak jak maszyny dla przemysłu spożywczego często można spotkać w sklepach spożywczych. Czy zauważyliśmy że każdy sklep ma przed wejściem zadaszenie.

Metalowe zadaszenia są wytrzymalsze od tych zrobionych z poliwęglanu jak i bardziej estetyczne. Często budynki która wyposaża się w zadaszenia same są zrobione z metalu a więc nie ma lepszego produktu który by właśnie do niego pasował. O metalowych zadaszeniach nie można wiele napisać bo jest to prosta konstrukcja. Miałem tylko na celu przekazanie że tego typu sprzęt można nabyć w tym samym sklepie co masownice czy zamrażarki. Bardzo dobrze że nie trzeba biegać do dwóch różnych sklepów aby załatwić sprawę związaną z jedną dziedziną.

Tak zmieniając lekko podejście do sprawy trzeba powiedzieć że zadaszenia metalowe są o wiele lepsze od poliwęglanowych jeśli chodzi o upały. Wprawdzie metal rozgrzewa się i trzyma ciepło ale poliwęglan działa jak lupa trzymana na słońcu czyli co jest po drugiej stronie nagrzewa się jeszcze bardziej. Nie wiem co gorsze bo ogólnie pogoda za oknem pod względem temperatury to masakra.